Le migliori ricette con verdure per bambini

Il connubio bambini-verdure non sempre è fortunato, anzi: a volte riuscire a far mangiare al proprio piccolo un piatto a base di zucchine o di broccoli diventa una vera impresa! Il problema diventa ancora più evidente in estate, quando le temperature elevate possono rendere inappetenti i bambini.

Eppure, le verdure sono essenziali per la crescita del bambino, perché contengono le vitamine e i sali minerali necessari per permettere all’organismo di svolgere correttamente il proprio compito. Il betacarotene, ad esempio, contenuto in carote, zucca, pomodori e peperoni, favorisce la riproduzione e il mantenimento dei tessuti cellulari e rafforza la vista e il sistema di difesa naturale dell’organismo e della pelle. Il ferro, presente nella verdure a foglia verde, aiuta a sviluppare i globuli rossi, mentre il potassio delle patate, del radicchio e del cavolfiore favorisce il corretto funzionamento di reni, dei nervi e dei muscoli.

Vuoi qualche idea per delle ricette con verdure per bambini? Prendi nota dei nostri consigli, suddivisi per mesi dopo l’inizio dello svezzamento!

A partire dai 6 mesi

Purè di carota e zucchina

Ingredienti: 50 g di carota, 50 g di zucchina, 1 cucchiaio da tavola di farina di mais (10 g).

Preparazione: pela e taglia a pezzetti la zucchina e la carota. Successivamente, mettile nel cestello di cottura e cuocile al vapore per 15 minuti. Al termine, utilizzando l'acqua di cottura, versa il risultato nella brocca del robot da cucina, aggiungi il cucchiaio da tavola di farina di mais e trita fino a ottenere una consistenza fine (per 30-60 secondi).

Tempo necessario: 15 -18 minuti

Apporto energetico: 59,3 Kcal

Pappa di patata e prosciutto di tacchino

Ingredienti: 50 g di patata, 20 g di fedelini, 20 g di prosciutto di tacchino, 1 cucchiaio da tavola di olio d'oliva (10 ml).

Preparazione: lava, pela e fai a pezzetti la patata, mettila nel cestello e cuocila al vapore per 20 minuti. Quando mancano 10 minuti, aggiungi i fedelini. Dopo di che, versa il composto nella brocca da cucina, conservando l'acqua di cottura. Aggiungi il prosciutto di tacchino tagliato a pezzi e l'olio di oliva e trita fino a ottenere una consistenza fine (per 30-60 secondi).

Tempo necessario: 20 - 25 minuti

Apporto energetico: 217,8 Kcal

A partire dagli 8 mesi

Patata alla melanzana

Ingredienti: 100 g di patata, 100 g di melanzana, 20 g di petto di tacchino, 1 cucchiaino di olio d'oliva (5 ml).

Preparazione: Pela e taglia in dischetti la patata e la melanzana. Successivamente, disponi le verdure nel cestello di cottura del robot da cucina e cuoci al vapore per 15 minuti. Infine, aggiungi gli ingredienti al petto di tacchino tagliato, insieme all’olio d'oliva, e trita a piacere.

Tempo necessario: 15 - 20 minuti

Apporto energetico: 154,1 Kcal

Consigli: se si sostituisce la melanzana con un porro o una cipolla, puoi introdurre questa ricetta a partire dai 6 mesi.

Riso con verdura e tacchino

Ingredienti: 30 g di prosciutto di tacchino, 20 g di riso, 90 g di carota, 50 g di cipolla, 1 cucchiaino di olio d'oliva (10 ml).

Preparazione: lava il riso e cuocilo per 20 minuti. Lava, pela e taglia le verdure in piccoli pezzettini. Dopo 5 minuti, metti il tutto nel cestello di cottura del robot da cucina. Trita il tacchino e, quando le verdure sono cotte, mescola tutto nella brocca e trita utilizzando il liquido di cottura. Alla fine, aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva e trita nuovamente.

Tempo necessario: 20 - 25 minuti

Apporto energetico: 276,2 Kcal

A partire dai 12 mesi

Pasta con verdure

Ingredienti: 100 g di zucchina,100 g di pomodoro, 50 g di cipolla, 20 g di tonno fresco, 20 g di fedelini, 10 ml di olio d’oliva.

Preparazione: lava, pela e taglia la zucchina, la cipolla e il pomodoro, togliendo i semini. Cuoci al vapore per 5 minuti, dopo di che aggiungi i fedelini direttamente nella brocca del robot da cucina. Quando i fedelini e le verdure sono pronti, aggiungi il tonno, precedentemente lavato per eliminare il sale di conservazione. Trita tutti gli ingredienti insieme nella brocca. Infine, aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva e trita ancora a piacere.

Tempo necessario: 15-17 minuti

Apporto energetico: 259 Kcal

Consigli: se si sostituisce il tonno con un pesce bianco tipo merluzzo, nasello o sogliola, si può introdurre a partire dagli 8 mesi.

Purè di piselli e verdure

Ingredienti: 100 g di pomodoro, 100 g di peperone verde, 30 g di piselli, 20 g di cipolla, 5 ml di olio d’oliva.

Modalità di preparazione: lava e sminuzza la cipolla, il peperone e il pomodoro pelato e senza semini. Metti i piselli lavati nel cestello di cottura del robot da cucina e cuocili al vapore per 20 minuti. Quando sono trascorsi i primi 5 minuti, aggiungi le verdure. Alla fine del tempo di cottura, mescola gli ingredienti nella brocca e trita. Infine, aggiungi l'olio d'oliva e trita ancora.

Tempo necessario: 20 - 25 minuti

Apporto energetico: 113,5 Kcal

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