Durante il pranzo di Natale, per esempio. Nonni, zii e cugini riuniti finalmente alla stessa tavola: un’occasione unica! Ma se il menù di Natale dei grandi è facile da realizzare, il menù dei piccoli richiede qualche accortezza in più. Quali piatti, gustosi e a base di ingredienti di stagione, possono essere proposti ai bambini durante i cenoni natalizi? Ecco qualche spunto.
Menù di Natale per bambini: ecco 10 ricette facili da realizzare
1 – Purè di zucca e broccoli
Ingredienti:
100 g di zucca
100 g di broccoli
1 cucchiaio da tavola raso di farina di riso (10 g)
1 cucchiaino di olio d’oliva (5 ml)
Preparazione:
Pelare la zucca e tagliarla a pezzetti, insieme ai broccoli. Cuocere la verdura al vapore con il robot da cucina per 15-20 minuti. Al termine, versare nella brocca, aggiungere il cucchiaio
di farina di riso, il cucchiaino da dessert di olio d’oliva e tritare a piacere insieme con l’acqua di cottura.
Tempo necessario: 20-25 minuti
Apporto energetico: 135,8 Kcal
Consigli:
I broccoli possono essere sostituiti da cipolla, porro e pomodoro per introdurre la ricetta a partire dai 6 mesi.
2 – Purè di broccoli
Ingredienti:
100 g di broccoli
100 g di patata
50 g di cipolla
1 cucchiaio di olio d’oliva (10 ml)
100 ml di latte di proseguimento
Preparazione:
Lavare, pelare e tagliare le verdure e la patata. Cuocere al vapore con il robot da cucina per 20 minuti, aggiungendo la cipolla quando sono trascorsi 5 minuti. Utilizzare l’acqua
di cottura delle stesse verdure e tritare aggiungendo il latte di proseguimento. Alla fine, aggiungere un cucchiaio di olio d’oliva.
Tempo necessario: 20-25 minuti
Apporto energetico: 272,4 Kcal
3 – Purè del nord
Ingredienti:
100 g di patata
30 g di salmone
50 g di peperone verde
50 g di broccoli
1 cucchiaino di olio d’oliva (5 ml)
Preparazione:
Pelare e spezzettare la patata, il peperone e i broccoli. Cuocere a vapore con il robot da cucina per 20 minuti i broccoli e, dopo i primi 5 minuti, introdurre la patata, il peperone verde e in un altro cestello il salmone. Alla fine, levare la pelle al salmone, sminuzzarlo e introdurlo nella brocca insieme con il resto degli ingredienti e il cucchiaio di olio d’oliva. Tritare fino a ottenere la consistenza desiderata.
Tempo necessario: 20-25 minuti
Apporto energetico: 189,9 Kcal
4 – Trito di riso con lombata di maiale
Ingredienti:
100 g di fagiolini
50 g di carota
50 ml di acqua
30 g di pomodoro
20 g di riso
20 g di lombata di maiale
1 cucchiaino di olio d’oliva (5 ml)
Preparazione:
Lavare, pelare e tagliare le carote, il pomodoro (eliminare i semini) i fagiolini. Collocare nella brocca del robot da cucina il riso e nel cestello di cottura la lombata di maiale, eliminando la parte grassa, con i fagiolini. Dopo i primi 5 minuti, aggiungere il pomodoro e la carota.
Alla fine, mescolare tutto nella brocca, aggiungere i 50 ml di acqua e tritare. Alla fine aggiungere l’olio d’oliva e tritare ancora (per 30-60 secondi) fino a ottenere la consistenza desiderata.
Tempo necessario: 20-25 minuti
Apporto energetico: 192,9 Kcal
5 – Crema di porri
Ingredienti:
50 g de di porri
1 cucchiaio da tavola di farina di mais (10 g)
100 ml di latte di proseguimento
Modalità di preparazione:
Pelare e lavare i porri, tagliarli a pezzetti e cuocerli al vapore con il robot da cucina per 15 minuti. Alla fine, tritare nella brocca aggiungendo il latte di proseguimento (preparato in precedenza), con la farina di mais, fino a ottenere la consistenza desiderata. Per tritare,
utilizzare l’acqua di cottura.
Tempo necessario: 15-20 minuti
Apporto energetico: 115,8 Kcal
6 – Crema di porri con prosciutto
Ingredienti
100 g di porro
100 g di patata
50 g di cipolla
20 g di prosciutto
100 ml di latte di proseguimento
1 cucchiaino di olio d’oliva (5 ml)
Modalità di preparazione: lavare bene, pelare e sminuzzare i porri, la cipolla e la patata. Cuocere al vapore per 20 minuti con il robot da cucina, aggiungendo la cipolla e il porro quando sono trascorsi 5 minuti. Terminata la cottura, nella brocca aggiungere alle verdure i 100 ml di latte di proseguimento e tritare. Infine, aggiungere i 50 g di prosciutto, tagliato e senza grasso, e l’olio d’oliva. Tritare ancora fino a formare la crema.
Tempo necessario: 20-25 minuti
Apporto energetico: 263,7 Kcal
7 – Purè arancione
Ingredienti
50 g di zucca
50 g di carota
20 g di sedano
1 cucchiaio da tavola di olio d’oliva (10 ml)
Modalità di preparazione:
Tagliare la zucca, la carota e il sedano in dadini, dopo averli sbucciati e lavati correttamente. Cuocere al vapore per 15 minuti con il robot da cucina. Una volta cotti e utilizzando l’acqua di cottura, aggiungere un cucchiaio di olio di oliva e tritare (per 30-60 secondi) fino a ottenere una miscela omogenea e fine.
Tempo necessario: 15-20 minuti
Apporto energetico: 129,9 Kcal
Consigli: se non si usa il sedano e si aggiunge solo un cucchiaino di olio di oliva, si può
introdurre a 4 mesi.
8 – Crema di porro e patata
Ingredienti
70 g di patata
50 g di porro
50 g di sedano
100 ml di latte di proseguimento
Modalità di preparazione:
Tagliare a piccoli pezzi le verdure, precedentemente lavate. Mettere la patata a cuocere al vapore per 20 minuti con il robot da cucina, introducendo il porro e il sedano a 5 minuti dalla fine della cottura. Successivamente, una volta cotte le verdure, mescolare tutto nella
brocca, aggiungere il latte di proseguimento e tritare. Aggiungere un cucchiaio di olio d’oliva e tritare ancora (per 30-60 secondi) fino a ottenere una consistenza cremosa.
Tempo necessario: 20-25 minuti
Apporto energetico: 136,7 Kcal
9 – Crema marinara
20 g di sogliola
25 g di sedano
50 g di carota
50 ml di acqua
1 cucchiaio da tavola di farina di frumento (10 g)
1 cucchiaio da tavola di olio d’oliva (10 ml)
Alcune gocce di limone
Modalità di preparazione:
Lavare, pelare e tagliare la carota e il sedano. Mettere le verdure nel cestello principale del robot da cucina e la sogliola in un altro dei cestelli. Cuocere al vapore per 15 minuti. Alla fine, togliere le spine della sogliola e sminuzzarla. Introdurre il pesce nella brocca e aggiungere la farina di frumento e l’olio di oliva. Tritare tutto, utilizzando l’acqua di cottura, e
aggiungere le gocce di limone.
Tempo necessario: 15-17 minuti
Apporto energetico: 186,2 Kcal
Consigli:
La stessa ricetta si può elaborare con altro pesce, come il merluzzo o il nasello.
10 – Brodo di verdure
Ingredienti:
50 g di fagiolini
50 g di zucca
50 g di carota
50 g di porro
20 g di lombata di maiale
1 cucchiaino di olio d’oliva (5 ml)
Modalità di preparazione: lavare, pelare e tagliare a pezzi la zucchina, la carota, il porro e i fagiolini. Collocare nel cestello di cottura del robot da cucina i fagiolini e cuocere al vapore
per 20 minuti. Trascorsi i primi 5 minuti aggiungere il resto delle verdure e la lombata (in un cestello separato). Alla fine della cottura, utilizzare il brodo di coltura, mescolare tutto insieme e tritare. Infine, aggiungere l’olio d’oliva e tritare ancora (per 30-60 secondi).
Tempo necessario: 20-25 minuti
Apporto energetico: 126,4 Kcal
